Pizzeria
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JUNE
Campano milk flower, cherry tomato, zucchini flower.
Stracciatella of burrata from Gioia del Colle available 12
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'NA CAMMENATA (three-flavor pizza not available for takeout)
Mille colori, Sant'Anastasia, and sausage and friarielli 14
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SFIZIOSA
DOP buffalo milk mozzarella, cherry tomato, Atlantic shrimp, zucchini, extra virgin olive oil, basil 14
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CAFONA
DOP buffalo milk mozzarella, San Marzano tomato from Agro Nocerino Sarnese DOP, 'nduja from Spilinga, Taggia olives in EVO, burrata from Gioia del Colle available, extra virgin olive oil, basil 13
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GARIBALDI
Campano milk flower, smoked DOP buffalo milk provola, truffle prosciutto, truffle carpaccio, Vesuvio GiaGiù yellow tomato, extra virgin olive oil, basil 13
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SUD
DOP buffalo milk mozzarella, GiaGiù yellow tomatoes, anchovy fillets stracciatella of burrata from Gioia del Colle available, lemon zest 13
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DON GENNARO
Smoked DOP buffalo milk provola, Neapolitan papaccella (Presidio Slow Food peperone), Taggia olives in EVO, Piemontese fassona sausage, extra virgin olive oil, basil 13
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DELIZIA
San Marzano tomato from Agro Nocerino Sarnese DOP, Campano milk flower, cherry tomato, 18-month DOP Parma ham, arugula, extra virgin olive oil, basil 12
CARRÚGIO
Campano milk flower, San Marzano tomato from Agro Nocerino Sarnese DOP, DOP Gorgonzola gran riserva, Tropea Red Onion IGP, selected national cooked ham, extra virgin olive oil, basil 12
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'NCOPPA
DOP buffalo milk mozzarella, San Marzano tomato from Agro Nocerino Sarnese DOP, coppata pancetta, Tropea Red Onion IGP, extra virgin olive oil, basil 12
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PARIGINA
Campano milk flower, cherry tomato, certified Certosino (quality guaranteed by the Friuli Venezia Giulia region), 18-month DOP Parma ham, extra virgin olive oil, basil 12
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SPICCHI D'AUTORE
(a cheese on each skewer, from olive in a clockwise direction, the flavor increases)
Campano milk flower, Robiola di Capra, Fontina d'Aosta DOP, DOP Gorgonzola gran riserva, Castelmagno DOP aged in natural caves 12
If desired, paired with a 50gr acacia honey jar from Bocca, artisanal production from the Torinese hills, 2
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MALAFEMMENA - TRIS DI MARGHERITE
Dedicated to our dear friend Alfonso Improda, known as Fofo'
Campano milk flower, San Marzano tomato from Agro Nocerino Sarnese DOP, smoked buffalo provola cheese DOP, Vesuvio GiaGiù yellow tomato 'a pacchetella', buffalo mozzarella cheese DOP from Campania 12
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SMERALDA
Burrata from Gioia del Colle, San Marzano tomato from Agro Nocerino Sarnese DOP, Piedmont fassona sausage, extra virgin olive oil, basil 12
ESCALIER
Campano milk flower, San Marzano tomato from Agro Nocerino Sarnese DOP, sundried tomato, red radicchio, pine nuts, Taggia olives in EVO, extra virgin olive oil, basil 12
DON CIRO
Campano milk flower, cherry tomato, Vesuvio broccoli, Piedmont fassona sausage, extra virgin olive oil, basil 12
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ESAGERATA
Campano milk flower, San Marzano tomato from Agro Nocerino Sarnese DOP, Spilinga 'nduja, Tropea red onion IGP, Piedmont fassona sausage, extra virgin olive oil, basil 12
MILLE COLORI
Buffalo mozzarella cheese DOP, Vesuvio Piennolo tomato DOP, Vesuvio GiaGiù yellow tomato 'a pacchetella', Taggia olives in EVO, sundried tomato, extra virgin olive oil, basil 11.5
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RIPIENO NAPOLI
Campano milk flower, San Marzano tomato from Agro Nocerino Sarnese DOP, ricotta, spicy Calabrian schiacciata, national cooked ham, extra virgin olive oil, basil 11
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SANT’ANASTASIA
Buffalo mozzarella cheese DOP, San Marzano tomato from Agro Nocerino Sarnese DOP, cherry tomato, Parmigiano Reggiano DOP 22 months, extra virgin olive oil, basil 11
QUATTRO GIORNATE
Campano milk flower, San Marzano tomato from Agro Nocerino Sarnese DOP, national cooked ham, champignon mushrooms, carciofino, Taggia olives in EVO, extra virgin olive oil, basil 11
LA 71
Campano milk flower, spicy Calabrian schiacciata, Gorgonzola DOP gran riserva, Spilinga 'nduja, Taggia olives in EVO, extra virgin olive oil, basil 11
AMALFI
Campano milk flower, cherry tomato, smoked buffalo provola cheese DOP, red radicchio, extra virgin olive oil, basil 10.5
NAPOLETANA
Campano milk flower, San Marzano tomato from Agro Nocerino Sarnese DOP, Cantabrico anchovy, Pantelleria caper IGP, extra virgin olive oil, basil 10.5
'NDUJA
Buffalo mozzarella cheese DOP, San Marzano tomato from Agro Nocerino Sarnese DOP, Spilinga 'nduja, sundried tomato, extra virgin olive oil, basil 10.5
IMPRESSIONISTA
Campano milk flower, cherry tomato, certified Certosino (quality guaranteed by the Friuli Venezia Giulia region), national cooked ham, extra virgin olive oil, basil 10.5
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BURRATA
Burrata from Gioia del Colle, San Marzano tomato from Agro Nocerino Sarnese DOP, extra virgin olive oil, basil 10
VEGETARIANA
Campano milk flower, San Marzano tomato from Agro Nocerino Sarnese DOP, cherry tomato, red radicchio, baked eggplant, zucchini, extra virgin olive oil, basil 10
E’ UNA BUFALA
Buffalo mozzarella cheese DOP, cherry tomato, extra virgin olive oil, basil 10
REGINA CON BUFALA
Buffalo mozzarella cheese DOP, San Marzano tomato from Agro Nocerino Sarnese DOP, extra virgin olive oil, basil 10
GORGO E NOCI
Campano milk flower, Gorgonzola DOP gran riserva, walnuts, extra virgin olive oil, basil 10
GORGO E PERE
Campano milk flower, Gorgonzola DOP gran riserva, pears, extra virgin olive oil, basil 10
PARMIGIANA
Campano milk flower, San Marzano tomato from Agro Nocerino Sarnese DOP, fried eggplant, seasoned sheep ricotta, extra virgin olive oil, basil 10
NEVADA
Campano milk flower, Piedmont fassona sausage, baked potato, extra virgin olive oil, basil 10
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POCO POCO - dedicated to the Bianchi Fava family
Lightly "spoiled" with San Marzano tomato from Agro Nocerino Sarnese DOP, a delicate handful of buffalo mozzarella cheese DOP from Campania, a sprinkle of Parmigiano Reggiano DOP 22 months, extra virgin olive oil, basil 8.5
AMANTEA
Campano milk flower, Tropea red onion IGP, extra virgin olive oil, basil 8
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REGINA MARGHERITA
Campano milk flower, San Marzano tomato from Agro Nocerino Sarnese DOP, extra virgin olive oil, basil 7
MARINARA 6
San Marzano tomato from Agro Nocerino Sarnese DOP, white garlic Polesano DOP, oregano, extra virgin olive oil 6
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IMPASTO INTEGRALE 1.5
Upon request, vegetable cheese 2
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SUD
mozzarella di latte di bufala D.O.P, pomodorini GiaGiù gialli, *filetti di alici, stracciatella di burrata di Gioia del Colle in uscita, scorza di limone 13 (A;B;D)
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​​DON GENNARO
provola di latte di bufala affumicata D.O.P., papaccella napoletana (peperone Presidio Slow Food), oliva di Taggia in evo, salsiccia di fassona piemontese, olio extra vergine d'oliva, basilico 13 (A;G)
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PARIGINA
fior di latte campano, pomodorino ciliegino, certosino (qualità garantita da Regione Friuli Venezia Giulia), Prosciutto di Parma D.O.P. 18 mesi, olio extra vergine d’oliva, basilico 13 (A;G)
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​ESCALIER
fior di latte campano, pomodoro San Marzano dell’Agro Nocerino Sarnese D.O.P., pomodoro secco sott’olio, radicchio rosso, pinoli, olive di Taggia in evo, olio extra vergine d’oliva, basilico 12 (A;G)
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DON CIRO
fior di latte campano, pomodorino ciliegino, friariello del Vesuvio, Salsiccia di Fassona Piemontese, olio extra vergine d’oliva, basilico 12 (A;G)
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IMPRESSIONISTA
fior di latte campano, pomodorino ciliegino, certosino (qualità garantita da Regione Friuli Venezia Giulia), prosciutto cotto nazionale selezionato, olio extra vergine d’oliva, basilico 12 (A;G)
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ESAGERATA
fior di latte campano, pomodoro San Marzano dell’Agro Nocerino Sarnese D.O.P., ‘nduja di Spilinga, Cipolla Rossa di Tropea IGP, Salsiccia di Fassona Piemontese, olio extra vergine d’oliva, basilico 12 (A;G)
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LA 71
fior di latte campano, schiacciata piccante artigianale calabrese, Gorgonzola D.O.P. gran riserva, ‘nduja di Spilinga, oliva di Taggia in evo, olio extra vergine d’oliva, basilico 12 (A;G)
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SPICCHI D’AUTORE
(un formaggio su ogni spicchio, dall'oliva in senso orario cresce il sapore)
fior di latte campano, Robiola di Capra, Fontina d’Aosta D.O.P., Gorgonzola D.O.P. gran riserva, Castelmagno D.O.P. stagionato in grotte naturali 12 (A;G)​
volendo, in abbinamento barattolino di miele di acacia da 50gr, azienda Bocca, produzione artigianale della collina torinese 2​​​​​​​​​​​​
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CARRUGIO
fior di latte campano, pomodoro San Marzano dell’Agro Nocerino Sarnese D.O.P., Gorgonzola D.O.P. gran riserva, Cipolla Rossa di Tropea IGP, prosciutto cotto nazionale selezionato, olio extra vergine d’oliva, basilico 12 (A;G)
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BURRATA
burrata di Gioia del Colle, pomodoro San Marzano dell’Agro Nocerino Sarnese DOP, olio extra vergine d’oliva, basilico 11 (A;G)
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​ESCALIER
fior di latte campano, pomodoro San Marzano dell’Agro Nocerino Sarnese D.O.P., pomodoro secco sott’olio, radicchio rosso, pinoli, olive di Taggia in evo, olio extra vergine d’oliva, basilico 12 (A;G)
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NEVADA
fior di latte campano, Salsiccia di Fassona Piemontese, patata al forno, olio extra vergine d’oliva, basilico 11
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PARMIGIANA
fior di latte campano, pomodoro San Marzano dell’Agro Nocerino Sarnese D.O.P., melanzana fritta, ricotta di pecora stagionata, olio extra vergine d’oliva, basilico 10 (A;G)
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POCO POCO
dedicata alla famiglia Bianchi Fava
leggermente “sporcata” di pomodoro San Marzano dell’Agro Nocerino Sarnese D.O.P., una delicata manciata di mozzarella di bufala D.O.P. campana, una spruzzata di parmigiano reggiano D.O.P 22 mesi, olio extra vergine d’oliva, basilico 9 (A;G)
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IMPASTO INTEGRALE 2
su richiesta formaggio vegetale 2.5
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